Bienvenue au Domaine Schmitt
Raymond & Fils
Notre exploitation familiale existe depuis quatre générations. Tout a démarré dans les années 30 avec Charles Schmitt et son oncle Héribert Spitz. Ils pratiquaient la polyculture et cultivaient déjà la vigne.
Raymond et son épouse Lucienne ont repris l’exploitation dans les années 60 et l’ont fait prospérer. Ils vinifiaient le vin d’Alsace et le vendaient en vrac aux négociants de la région. Le Domaine s’est ensuite développé avec l’arrivée de leur fils Philippe et son épouse Marie-Noëlle. Ils ont mis en place une nouvelle dynamique et ont démarré la mise en bouteille de leurs premiers vins d’Alsace en 1995. La surface viticole s’est agrandie petit à petit pour arriver à 9 ha. Marie-Noëlle vient d’une famille vigneronne de Saint-Léonard, près de Boersch.
Rouge d’Ottrott et Vieilles Vignes
Les vignes sont essentiellement situées sur le banc communal d’Epfig, sauf quelques parcelles à Ottrott, petit village situé au pied du Mont Ste-Odile, où l’on produit le très renommé « Rouge d’Ottrott ». La plus ancienne vigne du domaine a 70 ans et produit le fameux gewurztraminer « Vieilles Vignes », vin très aromatique et fierté de la cave.
Le travail de la vigne se fait dans le respect de la plante et de l’environnement ainsi que dans la maîtrise des rendements. Dans la cave, la même attention est apportée à chaque cuve afin qu’elle restitue le meilleur de chaque raisin. Léa, leur fille, a donné son nom à deux cuvées.
Le domaine a obtenu le label HVE en 2020.
Nos Vins d’Alsace
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